Tiefroter Drink aus unserem High Proof (Bio-Vodka, 50 % vol.) und der Wilden Beere (25 % vol.), aufgefüllt mit Granatapfelsaft. Fruchtig, herb und kräftig.
Zutaten richtig wählen
- Wilde Beere: bringt Himbeere, Traube und Brombeere mit und sorgt für die Süße. Zusätzlicher Sirup ist nicht nötig.
- Granatapfelsaft: 100 % Direktsaft nehmen, keinen Nektar. Er ist herber und hält die Süße des Likörs in Schach.
- Limette: frisch pressen. Eine halbe Limette ergibt etwa 2 cl.
- Rosmarin: ein frischer Zweig, kein getrockneter.
Darauf kommt es an
- Saftmenge nach Geschmack: 4 cl für kräftig, 6 cl für milder. Erst 4 cl nehmen, probieren, dann nachgießen.
- Rosmarin anklopfen: Zweig einmal zwischen den Händen klatschen, bevor er ins Glas kommt. So gibt er mehr Aroma ab.
- Nur leicht verrühren: Zwei, drei Drehungen reichen. Der Drink soll kalt werden, nicht verwässern.
- Viel Eis: Tumbler randvoll füllen, dann schmilzt es langsamer.
Für Gäste
- Basis vormischen: High Proof, Wilde Beere und Limettensaft im Verhältnis 2:2:1 mischen und kalt stellen. Pro Glas 10 cl auf Eis, dann mit Granatapfelsaft auffüllen.
- Rosmarin vorbereiten: Zweige kurz vorher abspülen und trocken tupfen.
Varianten
- Länger: mit einem Schuss Sprudelwasser auffüllen.
- Herber: Granatapfelsaft zur Hälfte durch Cranberrysaft ersetzen.
- Milder: High Proof auf 2 cl reduzieren.
Dazu passt: Antipasti, gegrilltes Lamm oder eine Käseplatte mit Ziegenkäse.
