Der Halloween-Drink: Wilde Beere (25 % vol.) mit Brombeere, Zitrone und Tonic, mit „Blut“ am Glas und einem gruseligen Auge als Garnitur.
Zutaten richtig wählen
- Wilde Beere: Himbeere, Traube und Brombeere – passt perfekt zum Brombeersaft.
- Brombeersirup: möglichst dunkel und dickflüssig, damit er schön am Glas herunterläuft.
- Litschi: aus der Dose, gut abgetropft. Frische Litschis schälen und entkernen.
- Brombeeren: frisch oder TK, passend zur Größe der Litschi.
Darauf kommt es an
- Kräftig shaken: 10–15 Sekunden mit viel Eis.
- „Blut“-Effekt: Den Sirup mit einem Löffel innen am Glasrand ansetzen und langsam herunterlaufen lassen. Erst nach dem Auffüllen, sonst verwischt er.
- Auge bauen: Brombeere in die Litschi drücken und auf einen Cocktailspieß stecken.
- Tonic langsam aufgießen, damit der Drink nicht zu stark schäumt.
Für Gäste
- Augen vorbereiten: Litschi-Augen bis zu drei Stunden vorher bauen und gekühlt lagern.
- Basis vormischen: Wilde Beere, Brombeersaft und Zitronensaft 4:2:1 kalt stellen. Pro Drink 7 cl shaken.
Varianten
- Kräftiger: 2 cl High Proof in den Shaker.
- Weniger bitter: Tonic durch Sprudelwasser ersetzen.
- Schaurig-schwarz: eine Messerspitze Aktivkohle (Lebensmittelqualität) in den Shaker.
Dazu passt: Kürbissuppe, Muffins oder Halloween-Fingerfood.
