Der moderne Klassiker mit unserem Passionsfrucht Likör (20 % vol.) und Vodka oder High Proof, Vanille, Limette und Champagner.
Zutaten richtig wählen
- Vodka oder High Proof: unser Vodka (40 % vol.) ist weicher, der High Proof (50 % vol.) kräftiger.
- Passionsfrucht Likör: mit echtem Passionsfruchtsaft.
- Vanillesirup: mit echter Vanille.
- Champagner: trocken. Ein guter trockener Sekt geht auch.
- Passionsfrucht: reif, mit schrumpeliger Schale.
Darauf kommt es an
- Kräftig shaken: 15 Sekunden mit viel Eis. Passionsfruchtsaft schäumt dabei schön auf.
- Martiniglas vorkühlen: 10 Minuten ins Gefrierfach.
- Fein abseihen: durch Barsieb und Teesieb.
- Champagner nach Wahl: über den Drink gießen oder klassisch separat im Shotglas daneben servieren.
Für Gäste
- Basis vormischen: Vodka, Passionsfrucht Likör, Vanillesirup und Passionsfruchtsaft 7:7:3:6 kalt stellen, Limette frisch dazu. Pro Drink shaken.
- Passionsfrüchte vorher halbieren.
Varianten
- Fruchtiger: das Fruchtfleisch einer halben Passionsfrucht mitshaken.
- Weniger süß: Vanillesirup auf 1 cl reduzieren.
- Ohne Schaumwein: als kompakter Martini.
Dazu passt: Pavlova, Mango-Sorbet oder Thai-Garnelen.
