Ein Dessert-Martini: Crème de Cacao, unser Cookie Likör (20 % vol.) und Sahne, auf Wunsch mit einem Schuss High Proof.
Zutaten richtig wählen
- Crème de Cacao: die braune Variante für eine kräftige Schokoladennote.
- Cookie Likör: Schokolade, Keks, Vanille und Karamell.
- Sahne: flüssige Schlagsahne, gut gekühlt.
- High Proof: optional. 1 cl macht den Drink weniger süß und „martini-hafter“.
Darauf kommt es an
- Glas lange vorkühlen: idealerweise zwei Stunden im Gefrierfach.
- Schokorand: Glasrand in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und kurz fest werden lassen, bevor der Drink hineinkommt.
- Kräftig shaken: 15 Sekunden mit viel Eis, bis der Shaker außen beschlägt.
- Kakao zum Bestreuen: echter Backkakao, kein Instant-Kakao. Durch ein Sieb stäuben.
Für Gäste
- Gläser vorbereiten: Schokorand und Kühlen bis zu vier Stunden vorher.
- Basis vormischen: Crème de Cacao und Cookie 2:1 kalt stellen, Sahne erst im Shaker dazu.
Varianten
- Nussig: Cookie durch Harte Nuss Cream ersetzen.
- Mit Kaffee: 2 cl Espresso dazu.
- Leichter: Sahne durch Milch ersetzen.
Dazu passt: Erdbeeren, Brownies oder Schokoladenfondant.
