Ein geschichteter Shot mit Feuer: Bratapfel Likör, Toffee mit Sahne und obendrauf High Proof (50 % vol.), angezündet und mit Zimt bestreut.
Zutaten richtig wählen
- Bratapfel Likör: Apfel, Zimt, Mandel und Vanille – die Basis.
- Toffee und Sahne: flüssige Schlagsahne, kurz mit dem Toffee gemixt.
- High Proof: brennt dank 50 % vol. Mit schwächeren Spirituosen klappt es nicht.
- Shotglas: dickwandig und hitzefest.
Darauf kommt es an
- Schichten über den Löffel: Löffel mit der Wölbung nach oben knapp über die vorherige Schicht halten und langsam gießen.
- High Proof leicht anwärmen: Den Löffel vorher in heißes Wasser tauchen. Warmer Alkohol entzündet sich leichter.
- Zimt in die Flamme streuen: Er funkelt kurz auf.
- Üben: Die Schichtung erst ohne Feuer ausprobieren.
Sicherheit
- Nie brennend trinken: Flamme vorher auspusten oder mit einem Untersetzer ersticken und kurz warten – der Glasrand ist heiß.
- Feuerfeste Unterlage, nichts Brennbares in der Nähe, Haare zurückbinden.
- Flasche weg: Die High Proof Flasche nie in die Nähe der Flamme halten und nie nachgießen, solange es brennt.
Varianten
- Ohne Feuer: High Proof einfach als letzte Schicht.
- Nussig: Toffee durch Harte Nuss ersetzen.
Dazu passt: Als Abschluss eines Abends, nach Raclette oder Fondue.
