Eiskaffee mit Schuss: unser Toffee (25 % vol.), kalter Kaffee und Kaffeesahne. Süß, cremig, karamellig.
Zutaten richtig wählen
- Toffee: Karamell mit leicht rauchiger Note. Zusätzlicher Zucker ist nicht nötig.
- Kaffee: kräftiger Espresso oder Cold Brew, mindestens 30 Minuten gekühlt.
- Kaffeesahne: 2–3 cl. Für mehr Cremigkeit flüssige Schlagsahne nehmen.
Darauf kommt es an
- Mit Eis servieren: Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen, dann bleibt der Drink kalt.
- Toffee und Kaffee zuerst verrühren, Sahne danach dazugeben. So flockt nichts aus.
- Sahnehäubchen: Schlagsahne nur halbsteif schlagen, dann lässt sie sich leichter auf den Drink setzen.
- Kaffeewürfel: Kaffee in der Eiswürfelform einfrieren – dann verwässert nichts.
Für Gäste
- Vormischen: Toffee und Kaffee 1:1 in einer Flasche kalt stellen. Pro Glas 8 cl auf Eis, Sahne erst beim Servieren.
Varianten
- Heiß: mit frischem, heißem Kaffee und ohne Eis.
- Vegan: Hafer-Barista-Drink statt Kaffeesahne.
- Mit Eis: eine Kugel Vanilleeis statt Sahne.
Dazu passt: Käsekuchen, Waffeln oder Karamellkekse.
