Süß und milchig: Harte Nuss (25 % vol.) oder Toffee (25 % vol.) mit braunem Rum und einem Schuss Milch. Ein kleiner Dessertdrink.
Zutaten richtig wählen
- Harte Nuss oder Toffee: Harte Nuss schmeckt nach röstiger Haselnuss und Karamell, Toffee nach Karamell mit leicht rauchiger Note.
- Brauner Rum: ein milder, karamelliger Rum. Sehr würzige Rums überdecken den Likör.
- Milch: Vollmilch oder Kaffeesahne für mehr Cremigkeit, Mandelmilch für eine vegane Variante mit Nussnote.
Darauf kommt es an
- Milch langsam einlaufen lassen: über den Rücken eines Löffels gießen. So entstehen schöne Schlieren.
- Kurz stehen lassen: 20–30 Sekunden, dann setzen sich die Schichten.
- Erst beim Trinken umrühren.
- Alles gut gekühlt: Warme Milch und Rum vertragen sich schlechter.
Für Gäste
- Basis vormischen: Likör und Rum im Verhältnis 3:2 kalt stellen. Pro Glas 5 cl auf Eis, dann die Milch.
Varianten
- Ohne Rum: 5 cl Likör pur auf Eis mit Milch.
- Mit Kaffee: 2 cl kalter Espresso.
- Winterlich: eine Prise Zimt obendrauf.
Dazu passt: Schokoladenkekse, Brownies oder Bananenbrot.
