Der einfachste Weg zur Wilden Beere (25 % vol.) im Longdrink: Likör, Tonic, Eis. Fruchtig-süß vorne, herb im Abgang.
Zutaten richtig wählen
- Wilde Beere: Himbeere, Traube und Brombeere, natürlich süß. Sie braucht kein weiteres Süßungsmittel.
- Tonic Water: ein klassisches, eher trockenes Tonic nehmen. Aromatisierte Tonics (z. B. Gurke, Holunder) überdecken die Beere.
- Eis: große, feste Würfel direkt aus dem Gefrierfach.
Darauf kommt es an
- Mischverhältnis: 1:2 bis 1:3, also 6 cl Likör auf 12–18 cl Tonic. Weniger Tonic macht den Drink süßer.
- Tonic eiskalt: frisch aus dem Kühlschrank. Kleine Flaschen bleiben spritziger als große, die mehrfach geöffnet werden.
- Am Glasrand aufgießen: langsam, damit die Kohlensäure bleibt. Danach höchstens einmal umrühren.
- Glas vorkühlen: ein paar Minuten ins Gefrierfach stellen.
Garnitur
- Beeren: ein paar Himbeeren oder Brombeeren ins Glas.
- Zitrus: einen Streifen Zitronenschale über dem Glas ausdrücken – das macht den Drink frischer.
- Kräuter: ein Zweig Minze oder Thymian.
Varianten
- Prickelnder: halb Tonic, halb Prosecco.
- Kräftiger: 2 cl High Proof dazugeben.
- Weniger bitter: Tonic durch Bitter Lemon oder Sprudelwasser ersetzen.
Dazu passt: Bruschetta, Grillgemüse oder ein Sommersalat mit Ziegenkäse.
