Ein leichter Negroni: unser Aperitivo Likör (20 % vol.) mit unserem Vodka (40 % vol.) und weißem Wermut zu gleichen Teilen.
Zutaten richtig wählen
- Aperitivo Likör: Kräuter und Zitrusfrüchte, bitter-süß.
- Vodka: unser Bio-Vodka ist neutral und lässt Aperitivo und Wermut im Vordergrund.
- Weißer Wermut: ein Bianco-Wermut, süßlich und floral. Er macht den Drink heller und frühlingshafter als roter Wermut.
Darauf kommt es an
- 1:1:1: je 3 cl. Das ist das klassische Negroni-Verhältnis.
- Kalt rühren: 20–30 Sekunden mit dem Barlöffel, bis das Glas außen beschlägt.
- Großer Eiswürfel: Er schmilzt langsam, der Drink bleibt kräftig.
- Orangenzeste über dem Glas ausdrücken, dann hineinlegen.
Für Gäste
- Batch: Alle drei Zutaten 1:1:1 in eine Flasche füllen und kalt stellen. Pro Glas 9 cl auf Eis.
- Wermut frisch: geöffnete Flaschen im Kühlschrank lagern.
Varianten
- Klassisch: Gin statt Vodka, roter Wermut statt weißem.
- Länger: mit Sprudelwasser oder Tonic auffüllen.
- Sbagliato-Style: Vodka durch Prosecco ersetzen.
Dazu passt: Oliven, Parmesan, Salami oder Taralli.
