Der italienische Klassiker mit unserem Aperitivo Likör (20 % vol.): Prosecco, Aperitivo und ein Schuss Sprudelwasser.
Zutaten richtig wählen
- Aperitivo Likör: Kräuter und Zitrusfrüchte, fruchtig und angenehm bitter-süß.
- Prosecco: trocken („Brut“ oder „Extra Dry“), gut gekühlt.
- Sprudelwasser: kräftig sprudelnd.
- Garnitur: Limettenscheibe oder -schale. Klassisch wäre eine Orangenscheibe.
Darauf kommt es an
- Verhältnis 3:1: 15 cl Prosecco auf 5 cl Aperitivo. Mit mehr Aperitivo wird er bitterer.
- Reihenfolge: Eis, Prosecco, Aperitivo, Wasser. Der schwerere Likör sinkt durch den Prosecco und mischt sich fast von allein.
- Sanft rühren: einmal von unten nach oben.
- Großes Weinglas, viel Eis: mindestens zur Hälfte mit Eis füllen.
Für Gäste
- Menge: Eine Flasche Prosecco reicht für fünf Spritz.
- Vorbereiten: Gläser mit Eis vorlegen, Prosecco erst beim Servieren.
Varianten
- Leichter: mehr Sprudelwasser, weniger Prosecco.
- Fruchtiger: 2 cl Blutorangensaft dazu.
- Hugo-Style: Minzzweig und Limette.
Dazu passt: Oliven, Chips, Tramezzini, Bruschetta oder Prosciutto.
