Blumig und würzig: High Proof (Bio-Vodka, 50 % vol.) mit Holunderblütensirup, Zitrone und Ginger Beer.
Zutaten richtig wählen
- Holunderblütensirup: ein Sirup mit kräftigem Blütenaroma. Er bringt Süße und Duft.
- Zitrone: frisch gepresst.
- Ginger Beer: mit spürbarer Schärfe. Sie bildet den Kontrast zur blumigen Süße.
Darauf kommt es an
- Kurz und kräftig shaken: 10 Sekunden reichen bei nur zwei Eiswürfeln. Mehr Eis im Shaker macht den Drink kälter, aber auch wässriger.
- Auf frisches Eis abseihen.
- Ginger Beer nie mitshaken: Die Kohlensäure würde den Shaker aufdrücken.
- Süße prüfen: Holunder- und Zuckersirup zusammen sind 3 cl. Wer es herber mag, lässt den Zuckersirup weg.
Für Gäste
- Basis vormischen: High Proof, Holunderblütensirup, Zuckersirup und Zitronensaft im Verhältnis 4:2:1:2 am selben Tag kalt stellen. Pro Glas 9 cl direkt auf Eis rühren, dann Ginger Beer.
Varianten
- Milder: Ginger Ale statt Ginger Beer.
- Hugo-Style: mit Prosecco statt Ginger Beer und einem Minzzweig.
- Länger: 8 cl Ginger Beer.
Dazu passt: Spargel, Erdbeertarte oder Ziegenkäse mit Honig.
