Ein Klassiker mit Nuss: unsere Harte Nuss (25 % vol.) mit Cognac, Angostura und Ginger Ale, garniert mit einer langen Orangenschale.
Zutaten richtig wählen
- Harte Nuss: röstige Haselnuss, Karamell und ein Hauch Whiskey-Aroma.
- Cognac: ein junger VS oder VSOP reicht. Bourbon ist eine gute Alternative.
- Ginger Ale: mild und leicht süß.
- Orange: unbehandelt, für eine lange Schalenspirale.
Darauf kommt es an
- Die Spirale ist das Markenzeichen: Mit dem Sparschäler die Schale einer Orange in einem langen Stück abziehen, ins Glas hängen und erst dann Eis einfüllen.
- Ginger Ale eiskalt und langsam aufgießen.
- Nur einmal sanft umrühren.
- Angostura dosieren: zwei Tropfen sind die Basis, mehr macht ihn würziger.
Für Gäste
- Orangenspiralen vorbereiten: bis zu zwei Stunden vorher schneiden und abgedeckt kühlen.
- Basis vormischen: Harte Nuss und Cognac 10:7 kalt stellen. Pro Glas 8,5 cl, Angostura dazu, mit Ginger Ale auffüllen.
Varianten
- Schärfer: Ginger Beer statt Ginger Ale.
- Klassisch: ohne Harte Nuss, mit 5 cl Cognac oder Bourbon.
- Leichter: Cognac weglassen.
Dazu passt: Lebkuchen, Pastete oder geröstete Nüsse.
