Exotisch und fruchtig: unser Passionsfrucht Likör (20 % vol.) mit Maracuja-Fruchtfleisch, Limette, Himbeersirup und Mineralwasser.
Zutaten richtig wählen
- Passionsfrucht Likör: mit echtem Passionsfruchtsaft.
- Maracuja: reif ist sie, wenn die Schale schrumpelig ist. Glatte Früchte sind noch sehr sauer.
- Himbeersirup: für Farbe und eine beerige Note.
- Limette: frisch gepresst.
Darauf kommt es an
- Sirup zuletzt: Er sinkt nach unten und sorgt für einen roten Farbverlauf. Nicht mehr rühren.
- Fruchtfleisch mit Kernen: Die Kerne sind essbar und knackig. Wer sie nicht mag, drückt das Fruchtfleisch durch ein Sieb.
- Mineralwasser nach Geschmack: Ein Schuss hält den Drink kompakt, mit 8–10 cl wird er ein leichter Longdrink.
- Viel Eis, Glas randvoll.
Für Gäste
- Maracujas vorbereiten: halbieren und das Fruchtfleisch in einer Schüssel sammeln, gekühlt bis zu einen Tag haltbar.
Varianten
- Kräftiger: 2 cl weißer Rum oder High Proof dazu.
- Prickelnd: Mineralwasser durch Prosecco ersetzen.
- Weniger süß: Himbeersirup auf 1 TL reduzieren.
Dazu passt: Pavlova, Kokos-Panna-cotta oder Thai-Salat.
